Thời đại phát triển kéo theo sự ra đời của nhiều loại dụng cụ nhà bếp thông minh mới lạ, đa dạng về mẫu mã, chất liệu. Tuy nhiên, không phải dụng cụ nhà bếp thông mình nào cũng cần thiết và hữu dụng. Với danh sách các loại dụng cụ nấu ăn được Căn bếp Việt giới thiệu dưới đây, bạn sẽ có thể chế biến được nhiều món ăn ngon và đa dạng cho gia đình của mình. Hãy lựa chọn những dụng cụ nấu ăn chất lượng, phù hợp với nhu cầu sử dụng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe và mang lại hiệu quả nấu nướng cao nhất.
1. Dao và thớt
Dao là dụng cụ nhà bếp thông minh sắc bén dùng để cắt, thái, băm, gọt thực phẩm trong quá trình chế biến thức ăn. Các tác dụng chính của dao bao gồm:
- Cắt và thái: Dao giúp cắt thịt, rau, củ, quả và các loại thực phẩm khác thành những phần nhỏ hơn theo kích thước mong muốn.
- Gọt vỏ: Dao gọt giúp lột vỏ trái cây, rau củ như khoai tây, cà rốt, táo, v.v.
- Băm nhỏ: Dao có thể dùng để băm thịt, rau thơm, tỏi, và các nguyên liệu nhỏ khác.
- Phần hình dạng thực phẩm: Dao giúp định hình và trang trí món ăn, đặc biệt trong các món cần cắt tỉa.
Thớt là bề mặt dùng để đặt thực phẩm khi sử dụng dao, giúp giữ cho mặt bếp sạch sẽ và bảo vệ dao khỏi bị cùn. Các tác dụng của thớt bao gồm:
- Bảo vệ dao và bề mặt bếp: Thớt giúp tránh làm hư hỏng mặt bếp và giữ lưỡi dao sắc lâu hơn.
- Chống nhiễm khuẩn: Thớt riêng biệt cho thực phẩm sống và chín giúp ngăn ngừa vi khuẩn lây nhiễm chéo giữa các loại thực phẩm.
- Giữ vệ sinh trong quá trình nấu ăn: Khi cắt trên thớt, thực phẩm được giữ gọn gàng và dễ dàng hơn trong việc thu gom.
Dao và thớt là dụng cụ nhà bếp thông minh làm việc kết hợp với nhau, giúp quá trình sơ chế và chế biến thực phẩm trở nên hiệu quả và an toàn hơn.
2. Nồi
- Tác dụng chính: Dùng để nấu, hầm, luộc các loại thực phẩm.
- Công dụng: Với thiết kế cao và sâu, nồi phù hợp để nấu các món có nhiều nước như luộc rau, luộc thịt, hầm xương, nấu canh, nấu súp hoặc hấp.
- Kích thước và chất liệu: Nồi có nhiều kích cỡ khác nhau, từ nhỏ cho đến lớn, và được làm từ các chất liệu như inox, nhôm, gang, giúp giữ nhiệt và phân phối nhiệt đều.
3. Xoong
- Tác dụng chính: Tương tự như nồi nhưng có thiết kế nhỏ hơn và thấp hơn.
- Công dụng: Xoong thường dùng để nấu các món sốt, hâm nóng thức ăn, hoặc nấu canh với lượng nước ít. Nhờ có tay cầm dài và nhỏ gọn, xoong rất tiện lợi trong việc khuấy hoặc nấu những món cần kiểm soát nhiệt độ như nấu cháo, sốt hay súp.
- Kích thước và chất liệu: Xoong cũng là dụng cụ nhà bếp thông minh có thể được làm từ các chất liệu khác nhau như inox, gang, hoặc nhôm, thường có lớp chống dính.
4. Chảo
- Tác dụng chính: Dùng để chiên, xào, rán thực phẩm.
- Công dụng: Với thiết kế rộng và phẳng, chảo lý tưởng để chiên, rán thực phẩm như cá, trứng, hoặc làm các món xào như rau xào, thịt xào. Chảo có khả năng làm nóng nhanh và đều, giúp thức ăn chín nhanh và có lớp ngoài giòn.
- Kích thước và chất liệu: Chảo có nhiều loại với các chất liệu khác nhau như chảo chống dính, chảo gang, chảo inox, giúp phù hợp với từng cách chế biến món ăn. Một số chảo có cạnh cao giúp dễ dàng xào và trộn thực phẩm mà không bị văng ra ngoài.
5. Bộ muỗng, thìa và đũa
Bộ muỗng, thìa và đũa là những dụng cụ nhà bếp thông minh cơ bản và cần thiết trong nhà bếp, được sử dụng thường xuyên trong quá trình nấu ăn và ăn uống. Một bộ đầy đủ thường bao gồm nhiều loại khác nhau, phục vụ cho các mục đích đa dạng.
– Muỗng (Thìa):
- Muỗng canh lớn (muỗng múc canh): Thường có lòng sâu, dùng để múc canh, súp hoặc các món nước khác từ nồi ra tô, bát.
- Muỗng ăn: Thìa nhỏ hơn, được sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày để ăn cơm, canh, súp hoặc các món ăn khác.
- Muỗng đong: Bộ muỗng với các kích thước đong lường khác nhau, thường dùng để đo lượng nguyên liệu khi nấu ăn, đặc biệt là đối với các món cần độ chính xác như bánh ngọt.
- Muỗng gỗ hoặc nhựa chịu nhiệt: Dùng để đảo thức ăn trong chảo hoặc nồi, an toàn cho bề mặt chống dính mà không làm trầy xước. Thường sử dụng khi nấu các món xào, nấu cháo hoặc khuấy sốt.
– Đũa:
- Đũa gỗ: Đũa gỗ là loại phổ biến nhất, dùng để gắp thức ăn khi ăn hoặc khi nấu nướng. Đũa gỗ thường bền, dễ cầm nắm và không làm trầy xước bề mặt dụng cụ nấu.
- Đũa inox: Thường có bề mặt trơn láng, không bị hấp thụ mùi vị và dễ vệ sinh. Tuy nhiên, đũa inox có thể trơn khi dùng để gắp thức ăn.
- Đũa dài chuyên dùng nấu ăn: Đũa có kích thước dài hơn, thường làm từ gỗ hoặc inox, sử dụng khi đảo, khuấy hoặc gắp thức ăn trong nồi hoặc chảo nóng, giúp tránh bị bỏng.
-Kẹp gắp thực phẩm:
- Kẹp gắp inox: Giúp gắp các loại thức ăn khi nấu nướng như thịt, cá, rau mà không cần dùng tay. Kẹp gắp có thiết kế dài giúp tránh xa nguồn nhiệt, tiện lợi cho việc chiên rán hoặc nướng thức ăn.
- Kẹp gỗ hoặc nhựa: Được làm từ các chất liệu không dẫn nhiệt, rất an toàn khi sử dụng với các chảo chống dính hoặc bề mặt dễ trầy xước.
-Dụng cụ nhà bếp thông minh phụ trợ khác:
- Thìa lỗ: Thìa có các lỗ hoặc khe hở nhỏ để lọc thức ăn ra khỏi nước hoặc dầu, thường dùng khi chiên thực phẩm hoặc vớt mì, rau.
- Muỗng trộn salad: Bộ muỗng và đũa chuyên dụng để trộn salad hoặc các món trộn. Chúng thường có kích thước lớn và tay cầm dài.
-Chất liệu phổ biến dành cho dụng cụ nhà bếp thông minh:
- Gỗ: Nhẹ, tự nhiên, không làm xước nồi chảo và chịu nhiệt tốt, nhưng cần bảo quản cẩn thận để tránh bị mốc.
- Inox: Bền, dễ vệ sinh, không hấp thụ mùi, nhưng có thể nóng nhanh khi tiếp xúc với nhiệt độ cao.
- Nhựa chịu nhiệt: Nhẹ, bền, chống dính, dễ vệ sinh, nhưng không bền như inox hay gỗ.
Một bộ muỗng, thìa và đũa là dụng cụ nhà bếp thông minh đầy đủ giúp hỗ trợ bạn trong mọi khâu của quá trình nấu ăn, từ sơ chế đến chế biến và thưởng thức món ăn.
